——在“講述禾豐故事”系列直播上的演講
大家晚上好！
我今天演講的題目——“質”造成功。
接到演講的任務之后，我想到的第 一個問題是：如何來準確地定義“質量”這個概念？因此我專門查閱了國內外的一些文獻，答案確實讓我有些吃驚，與我之前理解的“質量”有非常大的差異。
質量表示事物、產品、工作的優劣程度，產品質量表示產品適用性及產品在使用時能滿足用戶需要的程度。這一定義有兩個方面的含義：使用要求和滿足程度。美國質量管理專家克勞斯比說：“質量是產品符合規定要求的程度。”美國的管理大師德魯克說：“質量就是滿足需要 。”
讀過這些概念之后，我在想，禾豐的質量觀是怎樣的？禾豐的質量觀又是從哪來的？禾豐認為，質量就是企業的生命，沒有質量就沒有明天。在詳細解讀質量的概念之前，我對這句話的理解就是——質量就是產品質量，說質量是企業的生命，無非就是如果一個企業的產品質量出了問題，產品賣不出去就會失去客戶，就會失去市場，進而就會走向失敗，甚至滅亡。比如三鹿奶粉、三株口服液。
可是我也在想，有一些企業，它的產品質量并沒有明顯的問題，可是它同樣也迅速地隕落了。比如我們大家都知道的世界移動通訊設備巨頭諾基亞、愛立信，他們的手機質量沒有問題，非常好用，可是他們依然迅速失去了市場。原來我們認為是他們的技術出了問題，是他們的研發出了問題，是他們的管理出了問題，可是解讀了質量的概念之后，我們才知道，實際上就是他們的產品不再能滿足市場和客戶的需求，歸根結底也是他們的產品質量出現了問題。所以禾豐認為質量就是企業的生命，沒有質量企業就沒有明天。
那么禾豐的質量觀是從哪里開始的呢？這是所有禾豐伙伴們再熟悉不過的一段文字——《禾豐宣言》。《禾豐宣言》是在禾豐還沒有生產一公斤產品的時候，由創始人金衛東先生撰寫的。《禾豐宣言》里的第 一項承諾就是禾豐公司永遠從客戶的需要出發，不斷開發新產品，決不因循守舊。在第三項承諾里，又說到了，禾豐永遠以服務社會為宗旨。大家再對比之前質量的概念，我們就能看到20年前禾豐的管理者們已經充分展示了他們對質量概念深層次的理解。可見禾豐的管理者們在當時就已經非常的高屋建瓴。
禾豐質量體系的第 一個非常重要的要素是專業的管理團隊。我想給大家介紹一下上面最左側圖片中的兩個人，站在左邊的大家都很熟悉，就是剛剛在講臺上講課的、禾豐技術帶頭人、禾豐創始人之一——邵彩梅博士；站在她旁邊這位長者是沈陽農業大學生物化學專業的資深教授潘玉鐲老師。禾豐在創立之初，金衛東董事長就委托邵博士和潘老師組建禾豐的質量體系管理隊伍，可以說潘老師和邵博士就是禾豐質量體系的奠基人。時至今日，禾豐已經擁有了一支近200人的品控隊伍。左邊第二張圖片是品控團隊的核心骨干成員，他們平均從業時間超過15年，碩士以上學歷占比超過60%。正是由于他們兢兢業業的工作作風、一絲不茍的工作態度以及勤奮好學的精神，確保了禾豐的質量體系穩步健康地發展。
禾豐質量體系的第二個非常重要的要素是嚴苛的品控標準。請大家注意，我在這里用了嚴苛，嚴苛就是嚴格到近乎苛刻的程度。我是一個采購人員，我曾經對禾豐的品控標準有非常大的困惑，因為大家知道，越嚴格、越高的標準，意味著成本也就越高。也就是說我們如果生產更高質量的產品，意味著禾豐要放棄一些既得利益。多年之后，我還在思考這個問題，終于得出了一個答案，為什么禾豐要這么做，是不是正確的？20多年來我們的銷量不斷提升，我們的利潤也逐年提高，說明我們的做法一定是正確的。我常在想，任何一個行業都是逐漸發展、逐步完善的。每一個產品也必定是做得越來越好。可是你今天的標準高一些，放到明天就變得很普通了，放到未來也許就落后了。所以禾豐之所以制定出一套比這個行業的平均水平，甚至比國家要求還要更嚴格的品控標準，是為了能始終生產出領 先于市場一步的產品，能始終更好地服務客戶。這是禾豐管理者們對飼料行業的深刻認知，是對未來發展趨勢的一個準確判斷。
一支能打勝仗的隊伍，除了要有專業的人才、嚴苛的標準之外，還有先進的武器裝備。禾豐在最近十幾年里不斷更新升級生產和檢測設備。最近的5-10年，更是投入幾千萬元打造中心化驗室，這些高尖端設備的投入，也確保了禾豐的質量管理體系更加科學、更加精準、更加高效。圖中所示的兩張片子，一張是ISO9001質量管理體系認證證書，一張是食品安全管理體系的認證證書。為什么今天我要在這里給大家展示這兩個證書？因為我要再次跟大家分享一個關于這兩個證書的故事。
眾所周知，禾豐是一家白手起家創業的企業。1999年，禾豐才擁有第 一家屬于自己的現代化工廠。而搬進工廠之后，金總要做的第 一件事是要通過ISO質量體系的認證。ISO質量體系的認證是個什么概念？在那個年代質量體系的認證，是一個新鮮事物，通常只有在工業、食品等相對先進發達的、利潤高的領域和行業才會去做認證。而彼時禾豐剛剛創業不足5周年，而且飼料工業是個新興行業，無論是行業成熟度，還是從企業的規模來看，禾豐要通過質量體系認證都是非常艱難的。當金總決定要做質量體系認證的時候，業內的很多人都說禾豐在趕時髦，甚至公司的內部也有非常多的畏難情緒，而且在當年做質量體系認證大概要花費20余萬的費用。20余萬，對當時的禾豐來講是個什么概念？我用三個數字告訴大家。時任禾豐的采購部經理月薪1500元；公司收入最 高的金衛東董事長月薪2500元；禾豐好的交通工具是一臺捷達轎車。所以20余萬元的投入，對禾豐這樣一個節衣縮食、艱苦創業的企業來講，是一筆不菲的投入。可是當時金總力排眾議，果斷決策，委派了創業“七君子”之一的高俊松和現在禾豐肉禽產業化板塊技術負責人任秉鑫博士負責這個項目，同時要求公司的各部門全力配合和支持，力爭在半年之內通過質量體系認證，向禾豐5周年慶典獻禮。之后的半年時間里，大家可以說是夜以繼日，大量地撰寫文件、審核制度、制定標準……功夫不負有心人，我們如期順利通過了ISO9000的質量體系認證。第二年禾豐又通過了要求更為嚴格、難度更大的食品質量體系認證。禾豐是當時飼料行業里第 一批通過雙認證的企業，現在看來，正是由于禾豐通過了這兩個質量體系認證，讓產品更穩定，讓產品質量更領先，讓禾豐在之后的20余年里，能夠健康、穩定持續地發展。我們不得不欽佩以金總為首的管理者們的高瞻遠矚。
接下來，我要介紹的就是禾豐的質量方針和質量目標，也是禾豐質量管理體系的精髓所在。我們俗稱6個“永遠不”、3個“百分百”。
禾豐的質量方針：
永遠不采用不合格原料；
永遠不使用不正常設備；
永遠不允許不規范操作；
永遠不生產不達標產品；
永遠不忽視不滿意顧客；
永遠不容忍不完善服務。
質量目標：
出廠產品合格率100%；
庫存成品抽樣合格率100%；
承諾服務項目的顧客滿意率100%。
我們先來看6個“永遠不”。前面4個涵蓋了從原料、設備、操作，到產品出廠的全過程，后面兩條更是把從產品質量的管理提高到了顧客和服務的層面。后面將有管理者與大家詳細地分享顧客和服務的理念。6個“永遠不”更多的是強調管控的過程，3個“百分百”更重視結果。在此我也要跟各位分享一下我本人對質量方針和質量目標的理解。
作為采購系統的一個老兵，我感觸最深的就是6個“永遠不”的第 一條，永遠不采用不合格原料。禾豐對所使用的每一種原料的每一項指標都要經過嚴格的監控和管理。每一項指標均有它的上下限，對一種原料，甚至在不同的年份、不同的季節，都要有不同指標的要求。禾豐的原料從入廠到使用，通常要經過三次以上的檢測。第 一次檢測就是在原料進廠之前；第二次通常是在原料的存儲過程中，看看它是否有變質的情況發生，要做抽檢；第三次就是在原料投入使用的時候，還要做一次檢測。這些檢測中的任何一次發現任何一項指標出了問題，都將立刻被停止使用。
我想和大家分享一個真實的小故事，故事就發生在禾豐飼料工業園。時間：2011年，人物：遼寧區采購總監羅常宏，還有已經逝去的、我們非常尊敬的原禾豐品控總監李樹懷。為了保證產品質量和降低采購成本，禾豐決定自己生產膨化大豆。在即將投產的那天，我在辦公室里翹首以盼，等待第 一批產品生產出來。可是產品沒等來，倒是羅常宏總監風風火火到我辦公室來了，說：“孫總，得請您馬上給出面協調一下，樹懷老總不讓投料。”我說：“老羅，為什么不讓投料？是不是你的大豆質量出了問題，不合格？”老羅一句話沒說，把檢測報告遞給我，檢測報告是我們公司自己出的，我一看，水分、粗蛋白、脂肪等指標都沒問題，我說：“這沒問題。”于是我就馬上給樹懷老總打電話讓他到我辦公室來一下。樹懷來了，我問：“大豆指標都合格，你為什么不讓投料？”樹懷說：“孫總，我去現場檢查了，我們要求的膨化大豆投料標準都是整粒的豆，但是我發現了大豆里有很多豆瓣，所以不能投入使用，把豆瓣全部過篩，剔除之后才能用。”羅總急忙補充說：“孫總，我們買的時候確實都是質量上乘的好大豆，但是這次買的2000噸大豆經過長距離運輸，再加上裝卸，有的豆子就碎了，這也很難避免。現在我們自己生產、自己使用，我們生產完之后快點使用，應該就沒什么問題。還有，如果大豆要篩下來了再賣，我們買的大豆3000元/噸，我們把篩出來的豆瓣賣了就只能賣1500元/噸。實際上碎豆子占整體的比例大概就是5%-8%，沒問題。”我覺得老羅說得有道理，大家覺得是不是有道理？可是樹懷跟我說：“孫總，大豆一旦破碎之后，外邊的保護層就沒了，變成豆瓣之后，脂肪就非常容易被氧化。而脂肪被氧化了，我們的檢測數據又不能真實地反映，可是它的適口性就差。我們的膨化大豆粉，據我了解，都是用在我們公司的幼齡動物的飼料里，一旦投放市場，就有一點點的質量問題，這勢必給客戶造成傷害，這得給銷售和市場造成很多麻煩，得對禾豐的品牌有多大的影響？” 樹懷老總這么一說，我和老羅就心服口服了。
我想告訴大家，這就是禾豐對質量的態度，這就是禾豐的品控精神。我也想對今天視頻前采購團隊的伙伴們和供應商朋友們說：“禾豐不僅僅是對你們檢測嚴格，禾豐對所有的原料、對所有的供應商都是一視同仁的，都是鐵面無私的。”所以也請各位理解，也請我的各位采購伙伴們堅守這一原則。
下面我要講一講，永遠不使用不正常設備和永遠不允許不規范操作。禾豐所有的新設備在投入使用前都要反復測試各項參數指標，并進行試生產，合格之后方可投入使用。所有運行中的設備都要定期檢測各項參數指標，一旦發現有任何異常，立刻停產檢修。禾豐所有生產相關崗位都有詳細的操作手冊和規范流程。所有上崗人員經過嚴格的培訓和考試，合格之后方能上崗。禾豐所有的產品都要經過嚴格的檢測，只有各項指標都符合要求，才允許離場。時間有限，今天我不在這里對每一條都舉案例來闡述和分析。
還有一點，不知道大家是否注意到，從文字的角度來講，禾豐的質量方針和質量目標還有一個顯著的特點。6個“永遠不”用了雙否定的句型，讀起來比單一的肯定句更有力度、更有氣魄。“永遠不”和“100%”的用詞，則體現了執筆者的決心和勇氣，大家是否能猜出這段文字出自何人之手？不錯。這段文字的撰寫人，正是我們的董事長金衛東先生。對于這段文字我還曾經問過金總，咱們這么寫“永遠不”、“百分百”，這不是把自己逼到死胡同了嗎？因為從辯證的角度來說，“永遠”和“100%”是不存在的，只能無限接近，不可能達到。但金總很正式地回復我說：“成功的企業總是給自己設立更高的目標，這樣我們才能為實現目標不斷地付出努力。即使在執行的過程中偶有瑕疵，我們也一定走在前進和提高的路上。”
下面我介紹一下禾豐在質量管理體系建設過程中取得的一些小成就。2000年和2001年，我們通過了ISO9000和HACCP雙認證，剛才我已經講過了，在這里不再多說。2010年，遼寧禾豐的預混料獲得綠色商標。到目前為止，遼寧省的預混料產品有綠標的只有禾豐一家；2016年黑龍江禾豐的配合料也獲得了綠色商標，黑龍江省的飼料企業中禾豐是第 一家；2014年禾豐的中心化驗室通過了CNAS國家實驗室的認可。這意味著什么呢？意味著禾豐中心化驗室的檢測結果被全世界60個國家認可，在東北的飼料行業里禾豐是一家。2017年國家飼料協會、農業部號召和要求所有的飼料企業必須要通過飼料質量安全管理規范。國家號令一出，禾豐旗下多家飼料生產企業在短短不到一年的時間之內順利通過了國家驗收，同時還有很多企業獲得了國家示范企業的稱號。
禾豐未來質量管理還要做哪些工作？我們如何能把質量管理做得更好呢？
第 一條，2018年由丁云峰總裁發起，金衛東董事長批準，禾豐引入了卓 越績效的管理模式。同時在戰略梳理的過程中，明確了禾豐未來的發展戰略，就是要成為“質量效率引領型的企業”。從集團戰略的高度上，進一步明確了質量管理的重要性。集團高管的重視，無疑是禾豐未來質量管理體系進一步完善的先決條件。戰略方向明確之后，戰術的確認就變得至關重要。只有設計出科學嚴謹的管控流程，才能確保禾豐質量管理體系的持續提高。而管控流程的設計源于禾豐質量理念的升華。禾豐的產品質量理念已經從最初的“優質”上升到今天的“安全”，也必將走向未來的“健康”。有了宏偉的戰略引導，也做了詳盡的戰術設計，最后要做的就是堅定地執行。禾豐的質量體系能否有效地貫徹實施，能否助推禾豐未來持續的發展，就取決于每一個禾豐人能否深刻地理解，堅定地執行。我相信通過全體禾豐人的共同努力，我們一定可以讓禾豐的質量管理體系再上一個新的臺階。
最后一張片子是禾豐質量管理體系一個更長久的規劃，我們要以產品質量管理為基礎，進一步提升禾豐的服務質量、管理質量和經營質量。2018年，禾豐獲得了沈陽市市長質量獎，全市只有五家企業獲此殊榮。就在幾個月前，也就是2019年，禾豐再次獲得了遼寧省省長質量獎，全省只有10家企業入圍。董事長已經明確提出，禾豐要在未來的3-5年里申報國家質量獎。國家質量獎是什么概念呢？國家質量獎從設立至今，東北尚沒有一家企業能夠獲獎，難度可想而知。但是，禾豐人認為世界上的事情分為兩種，戰勝困難屬于可能。讓我們一起努力，祝愿我們熱愛的禾豐早日實現千億目標。
謝謝各位！
本文根據現場錄音整理
