如今的養(yǎng)豬業(yè)亂象紛呈，許多事情讓人目不暇接，又讓人琢磨不定，在耐人尋味的背后，有著似是而非的道理，剝絲抽繭地分析之后，也許讓我們會(huì)心一笑。借此機(jī)會(huì)我試著解析一下行業(yè)中的八大怪狀，供大家參考，以便于更好地應(yīng)對(duì)接下來(lái)風(fēng)云際會(huì)、如火如荼的大戲。在方興未艾的市場(chǎng)中，總會(huì)發(fā)生光怪陸離的事件，不怪不足以體現(xiàn)出市場(chǎng)的魅力。

一、行情起伏不定，周期規(guī)律失靈。

當(dāng)非瘟摧毀了原有的養(yǎng)豬體系之后，市場(chǎng)進(jìn)行重塑，養(yǎng)豬業(yè)就像脫韁的野馬一樣，再也不按照過(guò)去的賽道發(fā)展。養(yǎng)豬業(yè)格局與結(jié)構(gòu)則因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)化大集團(tuán)的瘋狂進(jìn)入及散養(yǎng)戶的潰散而快速調(diào)整，新的趨勢(shì)勢(shì)不可擋。參賽選手的提高和比賽技能的升級(jí)使得競(jìng)賽規(guī)則自然而然地改變，由此形成的市場(chǎng)行情的規(guī)律必然是處于“破與立”的過(guò)渡期，行情波動(dòng)“超常”，周期規(guī)律“失常”都是在所難免的。此時(shí)，如果誰(shuí)還是試圖用舊地圖去發(fā)現(xiàn)新大陸，其結(jié)果可想而知。

數(shù)據(jù)和分析的精準(zhǔn)是無(wú)法糾正邏輯錯(cuò)誤的，何況數(shù)據(jù)本身也是問(wèn)題多多呢！讓子彈多飛一會(huì)兒，才有可能找到新的軌道。

二、疫情反復(fù)無(wú)常，防控經(jīng)常失效。

豬場(chǎng)疫情的發(fā)生雖然與其管理水平密不可分，然而人們總是會(huì)忽略大環(huán)境因素的影響。事實(shí)上，如今疫情防控失敗的主要原因是綜合治理體系的嚴(yán)重缺失導(dǎo)致的！當(dāng)失去了系統(tǒng)性總體的防御之后，疫病防控變成了單場(chǎng)的獨(dú)立對(duì)抗，仿佛沒(méi)有主力大部隊(duì)阻擊后的民團(tuán)自衛(wèi)，被攻陷只是時(shí)間問(wèn)題。沒(méi)有淪陷的幾乎都是還沒(méi)有被病毒光顧的地方，而不是其防御能力多么強(qiáng)大。

屠宰加工和流通環(huán)節(jié)的放任自流，必然導(dǎo)致病毒的暢通無(wú)阻。當(dāng)病毒的數(shù)量足夠多時(shí)，被圍困的養(yǎng)殖場(chǎng)就是孤立無(wú)援的孤島，只要產(chǎn)生較大的流動(dòng)性，病毒就會(huì)乘虛而入，不說(shuō)是防不勝防，也可以說(shuō)是久攻必破。不管是非瘟，還是藍(lán)耳、PEDV、圓環(huán)、口蹄疫、豬瘟……它們此起彼伏接連不斷地發(fā)生，絕不是因?yàn)樗鼈冏兊迷絹?lái)越強(qiáng)大了，更不是我們養(yǎng)殖場(chǎng)的防控能力變?nèi)酢⑿瓮撛O(shè)了，更多是因?yàn)楣巡粩潮娏恕?/p>

我們會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn)引發(fā)這些疫病流行的和撲滅這些病毒的都是季節(jié)和氣候，而不是我們使用的疫苗和藥物，更不是所謂的消毒與防疫，它們當(dāng)然不是可有可無(wú)，但也不是萬(wàn)無(wú)一失，它們?cè)诰植糠揽厣献饔镁薮螅谡w防控上頓顯無(wú)力。

三、存欄居高不下，出欄節(jié)奏失調(diào)。

如果我們相信能繁母豬的存欄量與未來(lái)10個(gè)月的肥豬出欄量的對(duì)應(yīng)關(guān)系做出的判斷，看到的結(jié)果可能會(huì)讓我們懷疑人生。因?yàn)檫@樣簡(jiǎn)單的邏輯，在當(dāng)下已經(jīng)忽略了六個(gè)對(duì)結(jié)果影響很大的因素：

1.消費(fèi)市場(chǎng)的變化情況

2.二次育肥的參與情況

3.疫病流行的突發(fā)情況

4.懷孕母豬與產(chǎn)床上的仔豬淘汰情況

5.行情高低對(duì)出欄體重和出欄量的影響情況

6.供需博弈中的力量對(duì)比狀況

專家總是告誡人們：對(duì)抗行情劇烈波動(dòng)的最簡(jiǎn)單有效的方式是均衡生產(chǎn)，可是實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的人都會(huì)本能地趨利避害，都想借勢(shì)而為。企業(yè)經(jīng)營(yíng)本質(zhì)上離不開(kāi)對(duì)機(jī)會(huì)的把握，越大越強(qiáng)的企業(yè)越善于利用機(jī)會(huì)，甚至是創(chuàng)造機(jī)會(huì)脫穎而出。

專家們還告誡我們：既然把握不了行情，那么就不如把精力都放在增效降本之上。可是事實(shí)總是警醒我們：經(jīng)常是“贏得了水平，輸給了行情。贏得了行情，輸給了疫情！”

四、肥豬忽高忽低，仔豬不溫不火。

如果說(shuō)賣肥豬是“現(xiàn)貨”銷售，那么買仔豬就可以說(shuō)是“期貨”采購(gòu)了。一個(gè)看的是企業(yè)的戰(zhàn)術(shù)水平，另一個(gè)則是看企業(yè)的戰(zhàn)略能力。育肥豬賺錢必須是買得準(zhǔn)，養(yǎng)得好，賣得精。

肥豬價(jià)格的博弈是供需雙方基于肉的多少?zèng)Q定的，不是取決于豬的多少。出欄數(shù)量和體重兩個(gè)變量組成了基本盤(pán)肉的多少。影響價(jià)格的因素前面已經(jīng)談到，不復(fù)多言，其操作空間巨大，手法越來(lái)越多，造成的波動(dòng)幅度大小源自人性的貪婪與恐懼。

另外，育肥豬業(yè)務(wù)屬于高風(fēng)險(xiǎn)、重資產(chǎn)類型，讓許多人望而卻步。他們害怕：一旦失誤，萬(wàn)劫不復(fù)。

仔豬不溫不火的原因大概如下：

1.目前疫病風(fēng)險(xiǎn)偏大，育肥豬成功率降低，虧損的概率增大，需求不旺。

2.飼料等成本上漲過(guò)多，壓縮了盈利空間，投入產(chǎn)出比變低，抑制仔豬的價(jià)格。

3.能繁母豬數(shù)量較高，仔豬供應(yīng)充足，供求趨于平衡。

4.散戶觀望情緒較濃，對(duì)未來(lái)行情信心不足，同時(shí)轉(zhuǎn)型做二次育肥的人增多。

5.養(yǎng)殖場(chǎng)虧損時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，挺價(jià)意愿較強(qiáng)。

6.規(guī)模化大集團(tuán)擴(kuò)產(chǎn)能，計(jì)劃增加育肥數(shù)量，需求增加。

隨著能繁母豬存欄量的趨穩(wěn)和生產(chǎn)成績(jī)的持續(xù)提高，斷奶仔豬成本逐步下降，母豬場(chǎng)的獲利能力提升，仔豬價(jià)格過(guò)高的可能性越來(lái)越小，母豬場(chǎng)率先進(jìn)入到了質(zhì)量成本領(lǐng)先型競(jìng)爭(zhēng)階段，而育肥豬還將繼續(xù)停留在數(shù)量與機(jī)會(huì)把握型競(jìng)爭(zhēng)階段很長(zhǎng)時(shí)間。

五、二育一鳴驚人，仔豬補(bǔ)欄猶豫。

二次育肥2002年之前就在浙江出現(xiàn)了，只是區(qū)域性和階段性的，影響不大。非瘟之后，由于市場(chǎng)的極度波動(dòng)，給二次育肥創(chuàng)造了機(jī)會(huì)和巨大空間，并且在去年一鳴驚人地成為扭轉(zhuǎn)行情的殺手，如火如荼地發(fā)展起來(lái)。

二次育肥有這樣幾個(gè)特點(diǎn)：

1.二次育肥屬于短線操作，比較容易把握盈利機(jī)會(huì)。

2.二次育肥養(yǎng)殖難度相對(duì)小，掙得的是行情與需求的機(jī)會(huì)差。

3.二次育肥對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)條件要求不高，不需要高標(biāo)準(zhǔn)疫病防控。

4.二次育肥成功了賺的不少，失敗了虧損有限；不貪不會(huì)虧。

5.二次育肥市場(chǎng)銷售渠道是獨(dú)特的，從業(yè)者多是養(yǎng)豬老手和運(yùn)營(yíng)高手。

但是，二次育肥必須注意的是其市場(chǎng)空間有限，運(yùn)作機(jī)會(huì)局限，一旦遭遇大型養(yǎng)豬集團(tuán)與屠宰企業(yè)的聯(lián)手絞殺，就有可能瞬間崩盤(pán)，體無(wú)完膚。再就是政府管理部門(mén)并不喜歡它們的存在，盡管客觀上它們起到了“政府調(diào)控幫手”的作用，可是他們“土匪”的本質(zhì)，不受管控，難以被政府管理部門(mén)名義上認(rèn)可。盡管二次育肥是市場(chǎng)的有益補(bǔ)充，但是它投機(jī)的成分過(guò)大，很容易出現(xiàn)潰敗的局面，做的人越多，風(fēng)險(xiǎn)也是越來(lái)越大。

六、飼料成本高企，期間費(fèi)用難降。

由于世界金融危機(jī)和貿(mào)易大戰(zhàn)，導(dǎo)致了中國(guó)糧油貿(mào)易的壁壘增加，成本加大，價(jià)格提高。同時(shí)隨著中國(guó)人生活水平的不斷提高，糧食越來(lái)越緊缺成為必然，并且飼料糧占據(jù)的比例還在不斷加大，飼料原料緊缺和成本提高也是必然。而飼料成本占據(jù)養(yǎng)豬成本的60-80%，因此它直接提高了養(yǎng)豬成本，并且難以下降，這意味著豬價(jià)會(huì)不斷被推高，利潤(rùn)空間被持續(xù)壓縮。

另一方面由于這一輪的產(chǎn)能迅速擴(kuò)張的絕大多數(shù)企業(yè)是借助資本市場(chǎng)的力量來(lái)完成的，因此出現(xiàn)了高負(fù)債、高財(cái)務(wù)成本的局面。而新產(chǎn)能形成之后的擴(kuò)張是以人力資源成本較大幅度提高，生產(chǎn)水平階段性下降為前提的，這就使得它們的生產(chǎn)成績(jī)不高，管理費(fèi)用偏高。再就是，因?yàn)橐咔椤⑿星椤①Y金、水平的綜合影響，許多豬場(chǎng)都做不到滿產(chǎn)，使得制造費(fèi)用也是居高不下的居多。

目前來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖場(chǎng)成本的競(jìng)爭(zhēng)絕不僅僅是生產(chǎn)成績(jī)的提高與管理費(fèi)用的降低那么簡(jiǎn)單，考驗(yàn)豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理能力的因素已經(jīng)從個(gè)體豬場(chǎng)的管理上升到系統(tǒng)與平臺(tái)的運(yùn)作與管理能力上來(lái)了。當(dāng)然這些都是建立在正確的決策和有效的管理前提之下的。

七、期貨背離現(xiàn)貨，預(yù)期不及實(shí)際。

產(chǎn)生這種情況的原因大概如此：

1.基本面分析過(guò)于依賴各方機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)；技術(shù)面分析又建立在數(shù)據(jù)邏輯之上，因?yàn)閿?shù)據(jù)準(zhǔn)確性的問(wèn)題，影響結(jié)論正確性和有效性。

2.生豬期貨目前還處于是體現(xiàn)調(diào)控意志的引導(dǎo)與平衡工具，市場(chǎng)屬性時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，若即若離，沒(méi)有做到真正意義上的市場(chǎng)化獨(dú)立運(yùn)行狀態(tài)。

3.生豬期貨有萬(wàn)億級(jí)規(guī)模市場(chǎng)空間，但參與者總量低，代表性不足，波段行情容易被左右和操控。

4.參與者普遍存在懂期貨的不夠懂豬，懂豬的不太懂期貨，認(rèn)知與理解的能力難于服務(wù)好市場(chǎng)。

期貨無(wú)疑是一個(gè)好的服務(wù)于養(yǎng)豬業(yè)的工具，現(xiàn)在的問(wèn)題是它還處于運(yùn)營(yíng)的初期，還不夠成熟，沒(méi)有很好地契合與服務(wù)養(yǎng)豬業(yè)。因此我們需要大膽迎接它、接納它、掌握它、運(yùn)用它，最終將它成為好的工具和幫手。

八、屠企虧多贏少，格局正在巨變。

產(chǎn)生這種情況的主要原因如下：

1.屠宰行業(yè)原有的規(guī)模與結(jié)構(gòu)以及盈利模式，已經(jīng)無(wú)法匹配發(fā)生巨變后的養(yǎng)豬市場(chǎng)。

2.“看得見(jiàn)的手”正在推動(dòng)屠宰業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，相關(guān)政令法規(guī)日漸嚴(yán)格。

3.疫情之后的消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)發(fā)生巨變，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)與方式正在快速轉(zhuǎn)變，安全、口味、便利、特色、營(yíng)養(yǎng)、健康等要素成為了新的方向。

4.領(lǐng)導(dǎo)這場(chǎng)革命的屠企與食品企業(yè)不是原有的雙匯、雨潤(rùn)、金鑼、大紅門(mén)等傳統(tǒng)巨頭，而是以牧原、溫氏、天邦、華統(tǒng)、龍大、唐人神等為代表的生豬屠宰新勢(shì)力，還有許多區(qū)域性的龍頭企業(yè)，它們能夠更加快速地契合變化，從而脫穎而出。

5.屠企必將向著規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、安全化、產(chǎn)品多樣化的方向進(jìn)化，而那些傳統(tǒng)落后的產(chǎn)能很快就會(huì)被淘汰出局。

6.在產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩的情況下，新進(jìn)入者策略性虧損已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)集團(tuán)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)方式之一，但是優(yōu)勝劣汰仍然需要時(shí)間來(lái)實(shí)現(xiàn)。

由養(yǎng)豬業(yè)引領(lǐng)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的變革正在快速推進(jìn)中，不管是屠宰加工行業(yè)，還是飼料業(yè)、動(dòng)保業(yè)、養(yǎng)殖設(shè)備業(yè)等相關(guān)行業(yè)，都在所難免，可謂是牽一發(fā)而動(dòng)全身，而中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的巨變更是推波助瀾，并且越來(lái)越成為這場(chǎng)變革的領(lǐng)導(dǎo)者。

我們之所以感覺(jué)到這么多的“怪狀”，是因?yàn)槲覀冞€停留在傳統(tǒng)的思維模式之中，沒(méi)有跟上變革的步伐。

“我見(jiàn)青山多嫵媚，料青山見(jiàn)我應(yīng)如是。”當(dāng)我們見(jiàn)怪不怪時(shí)，新的市場(chǎng)格局就穩(wěn)定了，而我們也就成熟了。